Tässäkin jälleen yksi Mimmin keittiöstä löydetty resepti. Olen aika heikkona piirakoihin ja Mimmiltä löytyy paljon veden kielelle herauttavia reseptejä. Tämä on niin nopea ja helppo valmistaa, että tekaisin tätä kerran vanhempienikin luona heille nautittavaksi.

Piiraasta tulee ihanan paksu ja kuohkea, oikein täyttävä. Lisäksi vaahdotettua vaniljakastiketta tai vaniljajäätelöä. Ohjeesta tulee uunipellillinen.

1 muna

3 dl sokeria

1 prk = 2 dl kermaviiliä

2 dl maitoa (Mimmillä oli ohjeessaan vaihtoehtona myös appelsiinimehu)

6 dl vehnäjauhoja

3 tl leivinjauhetta

125 g sulatettua rasvaa

 

8 - 10 dl mustikoita

 

Vaahdota muna ja sokeri. Lisää kermaviiki, maito, keskenään sekoitetut kuivat aineet ja sulatettu rasva. Itse käytin juoksevaa Beceliä. Levitä taikina leivinpaperille ja ripottele päälle mustikat. Paista 175-200 asteessa noin 20 minuuttia. Helppoa kuin mikä!

 

Onpas sinne komiasti päässyt taustalle mukaan hajottamani lasikin...